俗话说：立夏养好心，无病一身轻，5月除了注意消暑，还有一件事情别马虎养心。夏天，通心气，是养心的黄金期！气温持续升高，我们出汗也在增多，中医讲汗为心之液，汗血同源，所以大量出汗的同时也在耗损我们的心血。

而且人体代谢加快，血液循环加速，相应的心脏也会加重负担，更容易诱发心脑血管疾病，比如：冠心病、心梗、甚至是猝死。

中医常说：五色入五脏，红色入心，夏季阳气最盛，心是主阳气的脏器，红色食物入心经，夏季多吃些红色食物可达到养心、清燥解热的目的。

夏季养心必吃的4种食物

01

樱桃

樱桃，这个初夏的小红宝石，不仅色泽诱人，还是夏季补血的首选佳果。在中医的古籍中，樱桃被誉为心之果，能补充心气和养心血。

中医认为，樱桃，味甘性温，益气健脾，祛风除湿。《别录》：主调中，益脾气。

樱桃虽好，但也要适量享用。由于其性温，过量可能导致体内热量过盛。一般建议每日食用量保持在一小把左右。

樱桃糖醋排骨

樱桃的升糖指数只有22，而白糖则有84，在做糖醋风味的菜时，控糖人群可以用樱桃来替代部分糖，不仅有利于身体健康，还有天然果香滋味。

做法：1、用带皮带肥肉的排骨，冷水下锅煮20分钟，取出后把2厘米左右的皮去掉。

2、去皮后改刀成小块再煮第二遍，断生后捞出，锅中倒少许油，放入两片姜煎制排骨至两面上色。

3、将煎出的油倒出，加葱、10g料酒、25g生抽、25g老抽、切好的猪皮、300g水、300g奶汤、20克糖，大火烧开中小火炖煮一个小时左右。

4、排骨炖煮得差不多时，加入六七个樱桃对半切开放进去一起煮，再加入20g米醋和30g黑醋，大火烧至汁水浓稠即可出锅。

02

西红柿

红色养心，西红柿就是大家认知里是典型的红色食物。在食物界中，它具有一种独特的双重身份既可以当作蔬菜烹饪，也可作为水果生吃，可谓是食用多样化的佼佼者。它里面的番茄红素对心脏特别好。番茄红素抑制胆固醇合成，起到降低胆固醇的作用，还能清除自由基，增加代谢功能更好的代谢胆固醇，保护心血管。

西红柿很多人都知道它有2种吃法，熟吃VS生吃，不同的吃法带来的营养价值也不同！西红柿生吃，可以获取更多VC，美容饱腹；西红柿熟吃，才能获取番茄红素，更利于保护前列腺、子宫。

03

红枣

夏天天热又闷，很多人都容易精神萎靡、疲劳乏力，要想精气神儿足补好气血很关键！红枣味甘、性温，归脾、胃经、心经，擅长补益脾胃之气血，安心定神。

夏天到了一款红枣代茶饮，补气血的同时还可以安神助眠。但是用到的红枣需经过一步特殊的处理炒或者烤！红枣炒或者烤到外皮带点焦色即可，中医说焦香健脾，通过这一步处理能让枣更加醒脾、助消化，关键是补血效果更好。用这种焦枣泡水喝，再吃三四个枣，养心又有助安眠。

04

红豆

红豆养心的功效，自古就得到医家认可。五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为心之谷，强调了它养心效果。

红豆可入汤入粥或做成消暑品，除了增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。

美味香豆夹

做法：1：锅中倒油，放入洋葱煎制。

2：再将炒好的洋葱放入肉馅中，加入提前煮好的红豆和彩椒。

3：杏鲍菇刮成片，酿入肉馅。

4：碗中放入淀粉、面粉酱豆腐和水，调成面糊，包裹酿好的杏鲍菇，煎制成熟即可。

（养身厨房）