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相信不少人都很喜欢吃猪蹄吧，毕竟猪蹄这种食品不仅好吃，而且大补，而且这种食物不管是卤制的，还是烤的，味道都极香。

也正是因其营养原因，猪蹄的价格十分昂贵，市场中一般是20元一斤，比猪肉还要昂贵。若是质量好、更加肥美的猪蹄价格则更加昂贵。

但是超市中却一种冷冻猪蹄，它的价格只有八元一斤，还不到外面摆摊出售的新鲜猪蹄的一半，这些猪蹄甚至更大，上面也没有什么伤口。

因此，就有不少顾客被这些低价猪蹄吸引，可物价不会莫名其妙的下降，因此一些人就好奇这些冻猪蹄是不是不卫生？是不是有疾病？

猪蹄的优缺点

要说起猪蹄的益处，那是相当的多。猪蹄中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。也正是因其富含丰富的钙质，有助于青少年的生长发育，还有助于预防老年人的骨质疏松。

除此之外，猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，但是具有美容养颜、促进毛发生长等作用，因此很多为了皮肤吹弹可破，不少女性会定期吃适量猪蹄。

除此之外，猪蹄还能改善冠心病，对消化道出血、脱水休克也有一定的防御效果。

但任何事物都有两面性，猪蹄也有一些弊端。猪蹄中含有大量脂肪，胖人不宜吃猪蹄。除此之外，猪蹄中的胶状物较多，肠胃不好的人不宜多吃，会导致消化不良等肠胃问题。

猪蹄中还含有不少胆固醇，胆固醇过高的人群不宜食用。

综合来看，适量猪蹄对身体健康的人群来说是不错的补品。过年过节时，不少家中会炖上一锅猪蹄让全家人补充营养。

因此，猪蹄昂贵的价格就成了不少人的坎，因此超市里冰冻低价的猪蹄成了一些人的首选。对于这些低价猪蹄的来源，有商家在被采访时说漏了嘴，不小心道出了这些猪蹄的来头。

这些猪蹄是外国进口的

某个超市的工作人员在被问到的时候，说出了这些猪蹄都是进口货，放心买！

那么，进口猪蹄究竟好不好呢？

据调查，我国的进口猪蹄一般来自美国、加拿大、巴西、法国等西方国家，从这些国家进口也是有原因的，因为他们的畜牧业发达，特别是美国，畜牧业产值已经达到他们国家农业的50%。

而且，西方人在吃猪时几乎只吃猪身上的瘦肉，而头、内脏、四肢和尾巴几乎不吃。但我国百姓对这些食物爱不释手，因此，他们便将猪内脏、四肢等部位卖给我国。

由于价钱不高，我国当然愿意买啊，因此这些食材被冷冻着就送上了运往我国的路。

只不过由于路途遥远，从外国运输到国内需要时间，因此这些猪蹄便不那么新鲜了。而且这些食材到达国内后，还要再经过一次冷冻。

大家都知道，解冻再次冷冻会影响肉类食物的新鲜度，猪蹄也是如此，这样一来，难免会有些猪蹄变质。这些猪蹄与新鲜猪蹄相比，质量差了不少。

然而除了国外进口的猪蹄，还有一些质量更差的猪蹄。

被淘汰的猪被利用

你知道吗，在饲养猪时，有一些母猪会被淘汰。因为在猪养殖中，母猪在繁育上起到了重要的作用。若是母猪患病，后代均会出现问题。

因此，母猪在繁育前就要进行多次检查，首先就是淘汰掉有生殖障碍、繁育能力低的母猪，其次就是检查其是否有疾病、是否老龄化等问题。

而这些被淘汰掉的母猪一般用做动物饲料、肥料和被加工成有机肥料。当然在用于这些功能之前，这些母猪都要经过多次消毒，保证无害后才可使用，还有一些无法处理的母猪就会被埋掉。

当然，有一些无病害被淘汰的母猪是可以用来食用的，但用来繁育的母猪一般年纪较大，吃起来口感很差，因此这些母猪很少被用来食用。

而这些被冷冻的猪蹄中，就有一部分就有些是被淘汰的母猪猪蹄。因为其年纪原因，这些看猪蹄看起来又大又白，卖相极佳。

不过这些猪蹄是好看了，但它们的口味却不可苟同。若是你在超市中买的猪蹄有炖不烂的，且炖煮时会散发异味，那多半是买到被淘汰的母猪猪蹄了。

被注水的猪蹄

在购买猪蹄时，一定要检查大猪蹄上知否有针孔，因为有些不良商家为了赚更多的钱，向猪蹄只注水来使猪蹄增重，近些年来，就有不少这样的黑心商家被举报。

去年10月29日，河南信阳一位买家发出一则消息，自己在超市买的17块9一斤的四个猪蹄上均有明显的针孔，从这些孔挤均能挤出水来。

在超市的冻猪蹄中经常更会出现这种现象，特别是便宜的猪蹄，因为这些主题被冻起来后，顾客购买时难以发现其被注水，回家解冻准备炖煮时才会发现，这时再找超市询问，一些无良商家便会以各种理由狡辩。

例如2021年8月，浙江杭州的邓先生花费3900元在一家网店购买了一箱冻猪蹄，收获他就打开验货，可箱中的猪蹄让他大吃一惊。

由于邓先生平时做猪蹄烧烤生意，经常会从网上这家店进货，他曾经在这家店铺以相同的价钱买了26、7个，而这一箱中的猪蹄却只有20、1个。

不过这一箱中的猪蹄个头都比之前的大，邓先生就想着或许是总重不变吧。可当他将这些猪蹄解冻时，发现这些猪蹄竟然喷出水来。

对此邓先生十分疑惑，他拿起猪蹄进行检查，发现这箱子中的猪蹄每个上面都有针孔，因此他怀疑商家向猪蹄中注水。

于是，邓先生联系到了商家讨说法，起初，商家说自己并没有向猪蹄打针，在相关人员的调解下，商家也做了相应的赔偿。

僵尸肉

相信大家都听过这一名词，也知道僵尸肉万万吃不得，那么，僵尸肉是什么呢？

僵尸肉就是冰冻多年进行售卖的冻肉，而且这些冻肉甚至不是通过正常途径获取的，多来自走私等非法途径。

这些肉大多冻了十几年，尽管看起来和正常肉没太大区别，但内里早已产生各种危害身体健康的物质。

僵尸肉常出现在鸡爪、牛肉、鸭脖等常被做成速食类食品中，但还有黑心商家售卖冷冻多年的生肉，例如猪蹄。

为了我们的身体健康，我国也加大了对食品安全的监督，特别在冻肉这方面，严厉打击僵尸肉等危害人体健康的肉类食品。

不仅是猪蹄，冷冻出售的肉类食品都会面临一些食品安全问题，而且都说一分价钱一分货，很多商家巴不得把价钱挂高，冷冻猪蹄这么便宜，必然有它便宜的理由。

所以在购买猪蹄上，大家尽量还是到鲜肉市场购买新鲜猪蹄，毕竟自己的身体健康才是第一位。