1. 食品工厂厂房装修，如何做到外卖食品安全管控？

民以食为先，食大于天，餐饮的健康卫生安全尤为重要，外卖更考验着老板经营的能力。我觉得可以从一下方面入手。 一食材方面，要从正规渠道进货，老板自己亲自去采购保证食材源头上正规安全问题 二，工作人员要进行岗前健康体检，不弄虚作假，不符合不聘用，定期健康体检，不符合，要解聘。保证队伍健康性 三建立健全相关外卖工作健康卫生操作相关细则。工作时统一着装，口罩，过期或放得时间比较长，不符合健康食材不使用，定期清洗厨具，餐具和工作间，食材一掉地上都不用，工作间，安装摄像头，确保健康有序进行操作 四老板在装修上，能否设计到明厨亮灶，这样即使做外卖的给客人，员工也是表明自己出的产品质量都是没问题的 五外卖餐具也要选符合规定的，包装品质都要吸引到客人， 六欢迎社会各界，不定时检查，检查到问题，如果合理给与奖励。 七，对于符合操作流程精益求精的员工进行奖励调动员工积极性，针对以上措施希望能对外卖安全健康问题有帮助。

2. 新居装修后放茶叶有用吗？

茶叶的吸附性能较好，但主要是用来净化空气中的有害成分。

茶的功效：

1、少睡、安神、明目 、清头目、止渴生津、清热 、消暑 、解毒 、消食、醒酒 、坚齿 、治心痛、 疗饥 。

2、茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。

3、抗癌：用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

4、预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。

去除装修气味的方法：

1、在室内多放几盆水，甲醛是溶于水的。

2、多通风一般早晨10点以后，分早、中、晚通风各20 分钟。

3、可以请专业公司处理。比如：光催化技术、生物降解技术、材料封闭技术、物理吸附技术等。

4、购买一台家用臭氧机。

5、使用市场上常见的甲醛捕捉剂。

6、纳米材料环保工艺画。市场上也有一种工艺画，它在制作过程中，添加了纳米复合材料，其降解机理是在光照条件下，将这些有害物质转化为二氧化碳、水和对人体无害的有机酸。将喜欢的画挂在房间里，即优雅别致，又可净化居室环境，倒是两全其美之策。一般居室、客厅挂一幅画即可，新装修房希望马上入住或污染源严重（多人经常吸烟），希望多一点空气负离子，也可同时多挂几幅画。

7、家用杀菌消毒灯有一种便携式紫外线杀菌消毒灯，也可以解决家居中的杀菌消毒问题。特别适合婴儿房、老人房、厨房、卫生间、居室内的空气、物品的消毒处理，由于其具有定时开关机或遥控开关机功能，使人们在消毒时，免受紫外线的伤害。由于紫外线的杀菌力强，对空调房或紧闭窗的居室特别适用。

3. 装修时灶台用不锈钢台面怎么样？

大家好，欢迎关注刘智聊家居，在此必将竭尽全力为你解答有关家居方面的知识。

厨房装修台面的质量好坏，在一定程度上决定了橱柜的质量，目前市面上橱柜台面材质种类比较丰富，比如有不锈钢、石英石、大理石等，其中不锈钢与石英石使用率最高，很多消费者不知道这两种材料该如何选择更好，刘智认为应该选择不锈钢材质，至于什么原因，接下来刘智一一给大家做分析。

刘智不建议大家选择石英石的主要原因有三个，第一个价格相对不锈钢要贵一些；第二个石英石后期容易出现裂缝；第三个石英石后期使用过程中容易藏污纳垢（不好打理）。

石英石可以说纯粹是靠人工制作而成的，是说石英石人工制作的成分要远高于不锈钢，做一个平方的石英石比制作一个平方的不锈钢，要高出很多工时，而且公司也是产品价格的重要组成部分。

石英石台面边缘及拐角接缝处都是需要靠胶粘合在一块的，无法使台面形成一个整体，如果长时间在上面切菜，振动力过大的话，容易造成接缝处脱胶而开裂；虽然不锈钢台面也是有接缝的，但是它是通过氩弧焊焊接在一块的，基本上实现了平面一体化，就不容易使台面出现开裂现象。

不锈钢台面没什么细孔，密封性好，石英石表面有一层密封蜡，长时间使用过程中，厨房的油烟会多多少少渗透到石英石细孔内，这样就会造成橱柜台面无法彻底清理干净，会越用越黑，而不锈钢可以越用越亮。

刘智认为橱柜用不锈钢台面是最理想的，其原因有以下几点：

第一、不锈钢经久耐用。不锈钢强度好，耐磨系数高，所以它相对而言，使用寿命较长，不会因为表面磨损而使产品出现老化，而且不锈钢使用越久，表面亮度越好，也就是越用越亮；假如不锈钢的厚度达到1.0以上，它使用寿命等你的房子拆迁了，也有可能还没有坏。

第二、打理起来相对方便。不锈钢表面没有什么细孔，所以它不会藏污纳垢，且不锈钢台面一般是选择拉丝面，这种表面处理，只要用抹布轻轻一擦，表面即可干净如新。

第三、橱柜台面容易一体化。我们应该很清楚，一体成型的材料，它的使用寿命较长，不容易出现裂缝，因为不锈钢台面一般，它的接缝处是采用氩弧焊焊接的，可以实现一体化，会出现漏水，渗水或裂缝现象。

第四、越用越新。正常情况下，材料使用越久，就会越旧，而不锈钢正好相反，使用越久，表面越光滑，就会给人感觉像全新的一样，不会存在有陈旧感。

第一、如果台面选择不锈钢，那么水槽也尽量选择不锈钢，而且要选择台中盆或台下盆。这样做有利于台面与水槽实现无缝对接，有利于防水，同时不容易使水龙头的水溅到台面或地上。

第二、不锈钢挡水条与台面的接缝处要用美缝剂美缝。尽量不要用普通的玻璃胶或结构胶，不然使用一段时间，这类胶很容易发黑，而且很容易藏污纳垢。

关于不锈钢台面怎么样的问题，个人观点是台面选择不锈钢材质是最理想的，具体什么原因刘智为大家分析了不锈钢材质的台面都有哪些好处，这里只是分享了一下个人观点，至于大家选择哪种材质的台面，也可以根据自己的实际情况择优选择。

文字：个人原创、头条首发

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4. 如何办理食品经营许可证？

实地办理食品经营确实是一件烦人的事情。

整理了一些官方的必备资料：申请表，地址证明，油水分离器，食品安全负责人，营业执照，环评，规章制度。

较枯燥，实操中会微略的变化，基本上是如下的。

流程及设施布局要求： 1、应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工（全部使用半成品的可不设置）、切配烹饪、主食制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等，各场所均设在室内。食品处理区内不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。

2、各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

3、食品处理区面积与就餐场所面积比需≥1:3，全部使用半成品加工、单纯经营火锅或烧烤，食品处理区面积可适当减少。其中冷食制作专间累计面积需≥食品处理区面积10%。

4、冷食类食品制售（仅生食果蔬制售除外）、冷加工糕点制售（不含即食生食品的寿司除外）、生食类食品制售应分别设置相应的操作专间。

冷食制作专间累计面积≥5平方米（不包括二次更衣间面积），专间内设有独立温控的空调设施、温度显示装置、紫外线灯（安装高度距离地面2米以内）、流动水源（加装净水设施）、工具清洗消毒水池、专用冷藏设施、脚踏式垃圾桶等设施。专间内无明沟，地漏带水封，设有可开闭式的食品传递窗，其他窗封闭，墙裙铺设到顶。专间门加装自动闭合装置，入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间（二次更衣）。

如涉及冷加工糕点制作，专间面积≥5平方米。

5、生食果蔬制售、不含即食生食品的寿司制售、自制饮品制售应分别设置相应的操作专间或者专用操作场所。

专用操作场所需设置在清洁操作区内，不得设置在粗加工、切配、餐饮具清洗消毒等一般操作区内。专用操作场所应有醒目标示，与其他场所明显区分，无明沟，地漏带水封。场所内需设置工具清洗消毒设施，所使用的设备、工具、容器需专用，存放区域有明显标识。需要直接接触成品的用水，应加装净水设施。

6、食品处理区地面需采用无毒无异味、不透水、耐腐蚀、防滑的材料铺设，并设置排水系统。墙壁需采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，制成1.5米以上的墙裙。烹调场所天花板离地面的距离需大于2.5米，天花板应当采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的浅色材料涂覆或装修，屋顶若为不平整结构或有管道通过，需加设平整、易于清洁的吊顶。

7、餐用具消毒需设置具有消毒功能的洗碗机操作，其规格应能满足使用需要。洗碗间需至少设置2个专用水池（水池尺寸应当≥60*60厘米），并加装油水分离设施。已清洗消毒的餐用具需设置足够数量的密闭式保洁设施存放。

8、粗加工操作场所需分别设蔬菜清洗池、肉类清洗池及水产品清洗池。水池尺寸应当≥60*60厘米，水池数量与加工食品数量相适应。各类水池需有明显标识表明其用途。需设置专用于拖把等清洁工用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工制作过程。

9、厨房内设置洗手、消毒、干手设施和用品，洗手水池位置设置在方便员工洗手区域（推荐加装热水器）。

10、按照明厨亮灶的要求，应当采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式中的一种或数种，公开烹饪、专间、餐饮具清洗消毒等加工操作过程，重点展示洗碗机、清洗消毒水池等区域。

5. 食品小店如何做大？

开一家食品小店一定要从两个方面入手，第一:简单思维（装修简单，管理简单，培训简单，人员简单，培训也要简单，简单才有快，有效率，才有可能把店做大）第二:复制思维（不管从装修风格，产品品类，还是管理模型，营销策略，酱汁酱料等，都能做到快速复制）。个人觉得，小店开始之前，定位很重要，你针对的人群，你的人群有多大市场就有多大。所以，眼光绝对要独到，做的产品是可以长期生存下来才是王道

6. 想办一个食品加工厂或者屠宰场创造自己的品牌？

创业是很多人一生的追求，和梦想。

你想办食品加工厂这也是你的创业梦想。

你想办食品加工厂下面几步，很重要。

1.确定加工的品种，要确定加工的品种就要先考察市场的需求量，以及消费人群。

2.销售模式的规划。

3.机器设备，以及租厂房，装修厂房，原材料，做投资预算。

4.这些考察之后，觉得有销售空间，有利润。有资金。

5.选址，办营业执照，卫生许可证。

6.办好营业执照，卫生许可证后，租厂房，装修厂房。

7.购买机器设备，原材料。

8.人员的配备，销售人员，生产人员，管理人员，质检员。

9.按订单生产（就是先有单，再生产），只做适量的安全库存，这样就不会挤压太多资金，急单也可以及时出货。

以上言论是我个人观点，尽供参考。

投资需谨慎，盲目创业风险大！

7. 食品厂该怎么处理地面起灰起砂的问题？

苏州邦伟建材科技有限公司经常会接到咨询客户的询问:现在天气冷了，气温已经零下了，厂里地面起砂起灰还能处理吗？我们这里主要是针对厂房车间车库等工业地面的起砂起灰处理方法，家庭的水泥地面装修不在此方法内。

解决地面起砂起灰的产品有很多，比如做环氧地坪，混凝土固化抛光地坪，以及施工比较简单的地坪渗透固化剂。环氧地坪施工比较繁琐，而且地面本身有起砂起灰现象，容易出现脱皮破损现象，而且后期维护比较麻烦。邦伟建材认为，混凝土密封固化抛光地坪其实是比较耐用的一款产品，但也需要专业的施工人员，如果厂房已经在使用当中，需要完全停工，因为不管是做环氧还是抛光，都会影响车间的正常生产。

上面的产品可以部分解决地面起砂起灰现象，但一旦遇到冬季低温环境，就无法施工了，特别是环氧地坪，低于5℃，材料会固化的非常慢，干的很慢，容易出现各种问题，而混凝土固化抛光地坪在施工的时候也是需要兑水使用的，一旦结冰，刷在地面上的材料基本上就没有效果了，所以冬季一旦到来，特别是北方地区，基本上就停工了。

邦伟建材的BW202地坪渗透固化剂就是一款冬季低温也能施工的水泥地面起砂处理产品，它是一款油性的改性不饱和树脂低粘度，渗透力好，主要用于新旧厂房车间车库的水泥地面起砂硬化处理，基本上北方冬季都可以施工，另外，施工周期比较短，施工也比较简单，地面清扫干净，保持地面干燥，开盖就可以直接滚刷使用，成本也相对较低，后期维护也比较简单。