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晨练完上楼的陆爷爷，吃早饭的时候，分别接到了儿子和女儿打来的电话。电话挂断，陆爷爷当即和老伴前往楼下商场购物。
买肉期间，陆爷爷碰到了好久不见的老朋友王爷爷。王爷爷问陆爷爷，老伙计，你这是买什么去呀？
陆爷爷回答道，我去买点猪肉，一会女儿一家人回来吃饭。
王爷爷一听，立刻拉住陆爷爷，说道，你这老家伙，没看网络上有人说中国癌症高发是猪肉的原因，你咋想的？
陆爷爷被王爷爷一说，犹豫了起来，最终改买了牛肉和羊肉。
现在高发的癌症，真是猪肉的问题吗？
一、中国癌症高发?
据有关资料统计，截止到目前为止，癌症种类已经达到100种以上。
由于这些癌症，一般按照人体器官进行分类，所以很多我们熟知的癌症都会由器官直接命名。比如胰腺癌、宫颈癌等。
2024癌症统计数据显示，当前我国的癌症比率正在突破历史新高，2022年我国癌症新发病例约482.47万。
面对眼下频频高发的各种癌症病例，我们不禁思考，到底是什么导致和引起的这些癌症。
透过这些数据，我们对癌症有了更清晰的了解和认知，所以我们在日常生活中，一定要做到定期定时体检身体。
原因就是，现在的体检仪器和检验技术手段，很多都是智能高科技化的。
如果身体出现任何问题，我们在体检完成以后，都可以第一时间知悉。
这样一来，假如我们不幸患上癌症，及时接受和配合医生的治疗，治愈的比率就会更高。
我们的身体健康，和我们的生活方式直接挂钩，所以为了个人生命安全，我们尽量保持良好的生活习惯。
比如，不抽香烟、不饮用酒、饮食营养搭配、日常健身运动等，从根源上避免不良习惯影响我们的身体健康。
说到癌症，很多人的第一反应都是惧怕。甚至一听癌症两个字，大众更是直接陷入到恐慌境地之中。
不知道从什么时候起，有的人将癌症高发的原因判定为是中国人爱吃猪肉所造成的。
这还要从曾经的一项研究说起，国际癌症研究中心，曾经发布过一项关于吃红肉可能会得癌症的研究，将红肉划分较可能对人类致癌，也就是2A类致癌物。
作为红肉代表的猪肉，自此成为了众矢之的。基于此，有关研究人员，对能够致癌的红肉再次进行了相关研究。
研究表明，虽然红肉中确实存在能够致癌的2a类物质，但并不是说，日常吃红肉就一定会患上癌症。
原因就是，癌症的发生与人体本身有着直接关系。
比如，受到遗传因素的影响，长时间的不良生活习惯、常年待在致癌的化工环境中等。
所以我们对于红肉这种食物，要冷静看待，理性对待。
毕竟我们不能一杆子打翻一船人，只要患上癌症，就将原因归咎于吃红肉。
通过上述分析，我们可以看到，人们现在习惯使用多元化的渠道，来获知官方发布的各种声明。
这对于我们来说，其实是非常好的一种现象，因为只有及时掌握信息，我们才能做自己健康的第一责任人。
但是也要注意辨别信息，不要人云亦云。猪肉跟癌症高发没关系，但还是要提醒大家：猪的3个部位尽量少吃！
二、尽量少吃猪的3个部位
虽然癌症研究中心发表了关于吃红肉会增加患上癌症的机率，但是根本含义不是让人类从此不再吃红肉，而是让我们对红肉有更多的认知与了解。
这样我们才能让自己在日常生活中，学会辨别食物为人类身体健康带来的各种利与弊。
其实不管是红肉，还是白肉，我们都要明白一个重点，那就是关于食物量的问题。
俗话说，贪杯的人都不爱承认自己酒量小，红肉也是如此。
除此之外，我们在日常食用各种食物的时候，可以多上网搜索查询一下，这种食物蕴含什么营养物质，与之相克的食物有哪些，以及烹调方法。
针对于生活中爱购买猪肉，以及爱吃猪肉的朋友们，我们真心建议，大家为了自己的身体健康，尽量少购买猪身上的3个位置。
第一，猪肾，也就是我们常说的猪腰子。
猪腰就是猪腰部的器官，一般长在猪身体的背部，行内人习惯将猪腰称为猪身体中口感最柔软的部分。
由于猪腰是猪用来代谢废物和生成尿液的器官，所以很多专家认为，猪腰这种器官非常脏，所以不建议我们经常食用。
猪腰内部的白色腰臊残存着某些有害物质，人类食用后，可能会造成人体毒素和各种代谢废物的增加，因此尽量少吃或不吃。
第二，猪肝。
猪肝这种器官，一般生长在猪的胸腹腔中间，离着猪的消化系统非常近，分布在左右两边。
猪肝作为猪的重要器官组织构成，不仅为猪提供物质和能量，还担负着猪的各种生物体功能。
很多中医书籍记载，猪肝可以补气血，健脾胃，但是猪这种杂食动物，吃进去的各种饲料、野菜等食物，全都要经由猪肝过滤分解。
所以猪肝内存在着很多有毒物质，对此，很多专家和学者都建议，我们尽量不吃或者少吃猪肝，以免导致身体堆积各种毒素，从而诱发癌症等高危疾病。
第三，猪脖子。
猪脖子一般在猪前腿和猪脑袋连着的地方，属于猪颈骨前面的肉。
这块位置的肉通常口感细嫩柔软，所以很多人对其格外喜爱。
由于猪脖子肉通常存在淋巴或者是腮腺，极容易生长各种凸起的肉球。
这些肉球很多都是病理变化的淋巴结，所以专家建议尽量不要食用，以免因此感染各种病菌，和其他有害人体健康的疾病。
三、如何挑选健康猪肉？
现在人们对于自身饮食的看重，早已经超过了日常生活中的其他选项。很多有条件的朋友，更是在阳台或者自家庭院开垦出了空地，闲暇时间种植各种蔬果，以供自己和家人日常食用。
蔬果，我们虽然可以自行种植，但是肉类，我们现阶段大多数国民还是需要自行购买。
日常生活中，我们购买猪肉的次数和频率最多，所以我们下面给大家列举了几种，如何挑选新鲜和健康猪肉的小妙招。
第一，观察猪肉呈现出来的颜色。
新鲜猪肉表面和内里的肌肉，一般都是平整光滑的，脂肪大多呈现粉嫩颜色，并且猪肉的色泽很莹润。
第二，嗅闻猪肉的味道。
新鲜猪肉没有腐臭味，也不会吸引苍蝇和飞虫啄食。
商家在处理的过程中，很好切割，购买回家，烹炒煮炸的过程中，肉香味比较明显。
病猪肉或者病死猪肉，作为食物处理的过程中，血臭味和腥腐味比较严重，并且汤汁混沌污浊。
第三，按压猪肉，通过手感检查猪肉的质量。
其实不管是在商场购买品牌猪肉，还是在农贸市场摊贩上购买商户出售的猪肉，我们在挑选的过程中，选中想要购买的猪肉以后，可以用食指微微按压猪肉。
新鲜的猪肉，手指按压的时候，可以明显看到肉在按压的过程中弹性十足，所以按压后会很快恢复原状。
不新鲜的猪肉，肉质一般稀松并且特别黏手，甚至有的肉外层分布着孔洞。
手指按压以后，肉不仅无法恢复原本的形状，还有可能会流出不法商家在里面注射的用来保持肉颜色鲜艳的特殊药剂。
第四，挑选猪肉的过程，我们尽量避开购买摊贩标价便宜的各种肉类。
对于摊贩主动推销的肉类，我们在购买的时候，也要着重检查猪肉的表皮，看看有没有明显的斑点存在，肉上是否有青色的淤痕。
有些生病的猪或者生前病死的猪，这类猪身上一般都有病症存在，更严重的还可能会有寄生虫。
所以为了避免挑选到这类猪肉，我们尽量不选带有淋巴部位的肉。
以上就是关于如何挑选健康猪肉的四种小妙招，这些小妙招其实适用于各种各种肉类的购买。
因此在这里我们郑重呼吁，希望不管是食品安全检疫部门，还是猪肉售卖商家，始终都应该遵循食品安全无小事的原则。
杜绝不符合卫生标准的猪肉进入市场售卖，让老百姓放心吃肉，从而为国民营造一个真正健康的食品卫生安全环境。
常言说的好，病从口入，预防无小事。
因此，希望大家今后在食用和挑选猪肉的时候，都能有一个正确的选择和判断。
参考资料：
