1. aca多士炉咖啡机，单独烘烤功能怎么只有10分钟？

那个是冷面包翻热吧， 我的美的面包机的烘烤翻热档也是10分钟，翻热的面包比多士炉烤出来的松软。

2. 我想买个蒸烤箱家用？

答：东芝TE7200，东芝SD80，凯度 ST28S-G6

好用的蒸烤箱，内腔不会积水，也不会生锈，不用蒸一次饭，加两三次水。蒸鱼、馒头几分钟就能熟。最好烤个小蛋糕也没问题。

step 1. 选蒸汽方式，喷气式蒸汽，蒸出来的馒头不会湿淋淋的

平时拿锅蒸馒头，锅盖上的水又流回到了馒头上。蒸汽式发盘其实跟用锅蒸馒头一个道理，源源不断的水从水箱注入盘子里，再滴到馒头上，当然湿哒哒的了。

喷气式蒸汽可以控制水量、喷出来的雾气更均匀，不容易凝水。

step 2. 选内胆，不锈钢内胆，不容易生锈

主流品牌内腔一般是陶瓷、不锈钢和搪瓷的。

酒店用来蒸包子、米饭的商用蒸箱，内腔都是304不锈钢的，便宜又不容易生锈。

在钢材上裹一层涂料，就是搪瓷和陶瓷。

钢材和涂料决定了搪瓷的质量，密度越高，质量越好，越不容易生锈。

搪瓷的基材用搪瓷钢最靠谱，耐锈程度比不锈钢的要好。

但中国还没生产搪瓷钢的能力，80%品牌用的薄碳钢，是容易生锈的。

step 3. 选带发热丝，内腔不容易积水

无论是底部辅助加热系统还是防冷凝水设计，原理都一样。

做隐藏式发热丝，把水分蒸发掉。

或者像便宜点的烤箱，在底部开口子，把水排到废水盒里，也能避免内腔积水

step4.选容量，20-30L左右就够用了

容量太大，蒸汽量和温度跟不上，自然蒸不熟。容量30L左右的蒸烤箱一家三口够用了，蒸条鱼、10个包子都没问题，关键是，蒸的快。如果家里人多，需要买30L以上的，建议买进口品牌。

step 5. 选水箱，大于1升不用频繁加水

水箱大于1升，至少能蒸30分钟，应付一顿晚饭肯定够了。水箱最好选外置的，免得中途加水还要打开蒸烤箱，湿度和热气都跑了。

step 6.烤箱加热方式，有上下加热管才能做戚风蛋糕，热风烘培不行

答：无论商家怎么宣传，背部热风都代替不了下加热管。

比如做戚风蛋糕，本来蛋糕底部跟蒸烤箱就隔着一层模具，需要更高温度穿透模具，才能跟顶部温度一样。

没有下加热管，蛋糕的底部温度低于顶部温度，导致表面上看着蛋糕已经蓬起来了，其实下面还没熟，拿出来就塌陷了。

所以，如果想做些小蛋糕，一定要有上下加热管。

总的来说，选蒸烤箱，最好是不锈钢内腔、1L外置水箱、30L容量、喷气式蒸汽、有上下加热管的。

东芝SD80：全能型选手

东芝SD80最厉害的地方是，功能齐全，一台顶仨。

有了它就不用买多士炉空气炸锅微波炉迷你烤箱蒸箱。

平时晚饭，蒸鱼，解冻+蒸一气呵成。

周末嘴馋，炸鸡块外酥里嫩，一点不干，口感不输空气炸锅。

北方人冬天用吐司那档加热烧饼这种主食不要太棒，外面酥脆里面受热均匀也不会变得很硬。

不过，这台机子功率小，蒸个鱼、加热熟馒头还行，想要蒸生包子，就得用微波+蒸汽功功能，蒸出来比较干，不如纯蒸出来的。

价格：3599RMB

容量：26L

水箱：1.5L

功率：1220w-1430w

腔体：涂层

加热：上下加热管

功能：解冻、发酵

凯度 ST28S-G6：加热效果好

值得一提的是，我们后台收到的反馈里，凯度是被提及频率最高的品牌。

这也在我们的预料之中，凯度相比起西门子、美的是个相当年轻的品牌，却专注于蒸烤箱。

可以说，2010年，凯度成立之初，就是靠蒸烤箱发的家。

同样26-28L的蒸烤箱，其他家功率是1000w左右，凯度愣是别人家的两倍，2100w。

也因此，凯度的蒸烤箱完全不用担心蒸不熟，蒸鱼只要10分钟，还很嫩。蒸的时候不会烟雾缭绕的，多余的水直接进废水盒，清洁很方便。

烤的功能同样强大，上下四根加热管+背部热风，烤5、6厘米的红薯，35分钟就搞定了。跟外面卖的一样，外壳硬脆，内瓤绵软。

价格：2199RMB

容量：28L

水箱：1.2L

功率：2100w

腔体：不锈钢

加热：上下加热管独立温控+背部热风

功能：解冻、发酵